妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司

冰箱里的淡奶油快不行了，消耗掉。做了常温中种，做好后感觉中种还可以多发一会儿的，发了两小时，100%中种第一次尝试室温，面粉都加进去了，怕发酵过头再揉会不好揉，又怕烤了会塌，以后还是冷藏的好。一出炉脱模把一个吐司挂在晾网边边了，等发现已经挤出了深深的印子，引以为戒！一个刷了鸡蛋一个没刷 #晚餐•2016年5月18日#

2016-05-18