这里是北京 做过 海洋酸奶慕斯蛋糕 第二蓝色更真实。果然是款颜值非常高的蛋糕,家庭聚会上秀了一把,哈哈哈,祝97岁的老奶奶身体健康(她说好吃)。先说待改进的,深色酒冻量多了三分之一,然后酒冻味道偏酸偏淡,应该适当加糖,减一些吉利丁粉,果冻更柔软一些摆出来应该更好看。做这种小模子量的白巧30g足够了。蛋糕用的海绵蛋糕,因为看到方子里其他网友的提示,说戚风支撑力弱,第二天有些塌,感谢。另外,只垫了两片蛋糕,慕斯的量仍然觉得稍微有点少,可适当增加。慕斯味道很好,以后可以单独做次酸奶慕斯蛋糕呢。 2016-05-14