koudoumiki 做过 完美戚风 第一次失败!π_π求解为什么底部会这样?然后口感还是湿湿的没有发起来的感觉…我牛奶加多了,还有加入模具到放入预热烤箱大概等了15分钟,是不是放太久了?求解!求救! 2016-05-14
我今天也头一次做,但是没有出现你这种现象
2016-05-14
下面结的一层是因为你翻拌的时候和面一样和了,不能搅拌,上下翻拌,搅拌把打发的气泡搅碎了就在下面结住了
2016-05-14
你应该是面粉起筋了
2016-05-14
消泡了吧,你用翻拌了吗?
2016-05-14
应该是消泡了
2016-05-14
谢谢各位亲!问题找到了!第二次成功了!是的,就是翻拌不好消泡了!!还有蛋白打发程度不够
2016-05-14