小山进的12分钟金融家蛋糕（费南雪）

@Grace1001 还好你不在现场 会被黄油香死

2016-05-10

我也做了金条！

2016-05-10

@CC-Blanc 我的金条有迷之花背 尽管并不明显

2016-05-10

@Grace格小姐 我的也有 都是因为下火和油涂的不均匀搞得 下次我要用oil spray

2016-05-10

@Grace格小姐 我烤的时候隔着门看到金条在模子里跳跃😂

2016-05-10

@CC-Blanc 但是有几次又很均匀 我不是很懂它在作什么！

2016-05-10

@Grace格小姐 我第二锅没涂油就明显好一点 我是用裱花袋挤的 不知道是不是挤的时候混进了气泡

2016-05-10

@CC-Blanc 应该不是空气问题 我觉得可能是黄油倒进去的温度

2016-05-10

@Grace格小姐 应该完全放凉了再倒吗 你一说我想起来了我倒的时候的确还有点热

2016-05-10

@CC-Blanc 是不是凉一点融可以更好的融合 烤的时候油就不会析出了

2016-05-10

@Grace格小姐 我觉得油热了有烫面的嫌疑 可能面糊质地发生了变化 我感觉有点点Q弹 所以延展的有点不好

2016-05-10

@Grace格小姐 因为玛德琳也是后油 但是油融化就行温度也就很低 我感觉我做出来这两个面糊出来质地不一样 一定是油温的问题

2016-05-10

@CC-Blanc 我刚看了个博客 有说蛋液也加温会没有色斑

2016-05-10

@Grace格小姐 那就是为了尽量减少黄油和面糊的温差？说蛋液加温到多少？

2016-05-10

@CC-Blanc 微热 说电磁炉1、2分钟 应该就是拉近温差

2016-05-10