豆沙卷面包

做过最多的方子，完胜面包店！4倍量，水和奶粉换成牛奶再多加15克，190度烤45分钟左右自然上色就行。
分享一下我的小秘诀，二发以后不要直接刷蛋液，刷蛋水，蛋比水约为1比0.8，多刷点整个面团都要刷，流到下面也没事，还有整形时不要用面粉，用植物油，二发时候放烤箱放一碗热水，这样烤出来的面包不会有硬壳，会很柔软，出炉冷得差不多就赶快密封保存

2016-05-03