8寸焦糖奶油草莓裸蛋糕

第一熬焦糖奶油
問題多多🙈

(因為做6寸，所以奶油減半
怕甜，糖只用了60)

1. 首先，煮好焦糖了
關火，把熱奶油倒進去
有些焦糖沾鍋底了，沒有好好融合
重新開小火，煮到混合（其實剛剛不應該關火的，可是寶寶不造什麼時候關啊😭好些方子都只寫開火，不說什麼時候關火，寶寶不懂啊😭不過現在知道了😂）

2. 一邊放涼，去打奶油
打到稍微濃稠
焦糖變溫了，可也變稠了，寶寶怕她變硬待會兒拌不開，所以倒了點打過的奶油進去
變稀了，也變涼了，倒一部分到打過的奶油里，拌勺打兩下，倒入剩下奶油，打打打⋯⋯怎麼還是流動的⋯⋯打打打⋯⋯咦😳這渣渣是什麼🌚😭😂（其實應該一開始打到不能流動差不多可以裱花再混合的😭）

3. 倒回鍋裡，重新加熱，讓油水分離的渣渣重新融合
倒碗裏放冰箱降溫
重新取新的奶油，打到不流動，加入部分降溫的焦糖奶油（怕太甜只加一部分）

4. 然後，焦糖奶油終於做好了，真不容易啊😌
因為最後的糖量不多，所以焦糖味不重，好吃～

•••下次做的時候，倒入焦糖中的奶油可以分兩次加入，第一次讓其與焦糖融合，離火放涼的時候再加入剩下的，要不然都一起煮過會太稠，嗯！

看到這裡的是真愛啊😭😭😭
麼麼嗒，給你一個熊抱😭😭😭

#早餐•2016年5月3日##NickeryNotes#

2016-05-03