清蒸鱼

鱼洗净后用少许盐抹下表面，把葱白跟姜片垫底再放上鱼这样可以防止整完以后把汁倒掉的时候鱼滑落，水开放进去蒸，整到6分钟的时候把用葱绿切成的葱丝放在鱼的表面，再蒸一分钟，一般一斤左右的鱼大火蒸个7分钟再关火焖个3分钟，看鱼多重再慢慢推移时间，拿出来把汁倒掉也可剩一点，把蒸鱼酱油倒到鱼里，起锅把油烧热，通常烧油的过程就1分钟左右，把热油淋上去，有滋滋的声音，

2016-05-02