凉糕

#午餐•2016年4月30日##中式甜品##下午茶#【大美中点】豆腐作为传统中式食材，是绝佳的低脂甜品替代品。这款玫瑰覆盆子豆腐凉糕，口感类似慕斯。
食材:豆腐，覆盆子果酱，开心果碎，玫瑰花酱。
反思: 海藻胶的用量必须控制好，大概1:100

2016-04-30