Pierre Herme的巧克力甘纳许

你们看得粗来我的小马很丑咩！

本宝宝今天早上六点半就起来烤马卡龙，妈蛋晒皮晒了很久，最后放烤箱顶上那个架子上还是歪的，结果是歪裙边！

装备和色粉在家里面超级忧伤，我发现了像我这种渣设备就一个铁烤盘硅油纸的晾皮一定要晾够（不然不是裙边起不来就是爆头），蛋白拌匀状态一定要摸索一下（太稠尖尖不平很厚磕磕巴巴，太稀又薄），下面垫两层锡纸，裙边起来后上面盖一层锡纸避免上色！ #午餐•2016年4月18日##绵绵的咖啡甜品实验室##绵绵的清理冰箱大作战#

2016-04-18