玛格丽特小饼

第一次尝试玛格丽特小饼干~
选了用量都减半的这个方子，就是怕第一次做不好。虽然做的中间有种要失败的预感，但最后成品还不错嘛！果然是烘焙新手入门款零失败呐！烤完一尝简直酥的不行，终于不像前两次做的饼干那样偏硬了…感动😂
没有电动打蛋器只好手打，平底玻璃碗不好用，还是得买有弧度的。图2是黄油打到最后的效果，不知道到位没？混合粉类过筛太费劲最后直接倒进去了，结果发现面团很难成形，有点干不湿润，老是掉渣渣捏不起来，最后团的跟个土豆似的…进冰箱一小时后拿出来还是掉渣不成形，感觉要做砸了…好不容易的一点点团成球，然后放烤盘按压，感觉裂的太狠了很怕一烤就没形…心得是不用担心按的坑坑太深，烤之后会膨起来的。
335°F烤了15分钟，火候时间感觉刚刚好，出炉后那个酥松感觉太惊喜了，真的是入口即化！下次可以考虑做翻倍的量的啦，希望下次面团会好一点点~ #晚餐•2016年4月8日##留学党的小厨房##Qi's 烘焙记录##厨艺进阶记录#

2016-04-09