自制哈根达斯风味的冰淇淋

我调整了配方。1.淡奶油我加到了250ml；2.炼乳用了30ml左右。3.蛋黄液中放了几滴君度力娇酒，一种橙味酒可以体香去蛋腥。4.蛋白必须打发到硬性并冷藏，加入蛋白的时候，蛋白会散掉变水，水千万不能放入，会影响口感。

2016-04-04