夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

方子很好。上次用烤箱烤效果已然很好。这次面包机🍞揉面50min➕手👐揉10min➕面包机🍞发酵1h30min➕面包机🍞烘烤50min。一共3h20min。前段时间看👀国外大师做面包那么容易的视频，这次手揉👋发现了精髓，之前也有博主说✂️剪刀法出膜快。手揉的技巧在于不是用死力气在揉面，通俗的说是和面和均匀而已。应该是🌸手按住长面团下端，像🚗漂移一样ci着像前，增加面团内部与空气的接触面积。只要揉出来拉伸的部分像破布一样，就是这种效果。而不是面团揉面团，像搅拌均匀的那种，以前我就是这样，所以揉两个小时也没效果。希望我的形容可以对手残党有些帮助。 #早餐•2016年4月2日##吐司#

2016-04-02