塔皮

塔皮太酥了，结果做上层的时候加了一些高粉才有足够的韧性，还有就是上色不好，不知道多加些蛋黄少加些水会不会有改善。嗯然后这个塔皮没啥味道，要想层次分别丰富的话要在馅料上下功夫，我的搭配是焦糖菠萝配龙蒿草，枫糖油桃，草莓车厘子，桑葚树莓酱

2016-04-01