蛋白蛋糕（蒸）

#晚餐•2016年3月27日#完全照方子做的，八寸戚风模，里面铺保鲜膜，上面盖了披萨盘。大火蒸25分钟揭开用牙签探了下居然不熟，拿出来的时候还好高的说，只好再放进去蒸了，发现锅里没多少水，加了点开水继续蒸了15分钟，熟了。一来二去，蛋糕竟回缩成这样，哎！还好味道没让我失望，方子还不错的。总结就是要一次性加够水，一气呵成蒸熟，闷5分钟再拿出来。下次会更好。

2016-03-27