孜然烤羊排

羊排洗净，不要煮，先洒料酒，两面抹盐按摩，后加入少量生抽，黑胡椒粉，辣椒末，孜然末，油，抹均匀。腌制约3小时。开烤前羊排放水龙头下略冲一下，沥干抹油再烤。前25分钟盖锡纸烤，后25分钟直接烤。辣椒和孜然用整粒的料理机打末。土豆片用盐和黑胡椒粉同时腌一下。

2016-02-27