黑蒜子牛肉粒

二次做这个菜了，心得是1.肉块的腌制一定要够时间，这次用了45分钟、很入味。2.腌制的辅料中，黑胡椒、洋葱、香菜梗是重点，胡萝卜和番茄的功效似乎不大明显，有待下次制作时再验证。3.炒制过程要迅速，佐料下足，感觉是锅底有少许汤汁的情况下，肉的口感要比上次做的好 #晚餐•2016年2月26日#

2016-02-26