海绵纸杯蛋糕

#晚餐•2016年2月21日##云*海绵蛋糕##云*纸杯蛋糕#减10克糖，做双倍分量。感觉刚打好鸡蛋拌粉就有点消泡，那个心碎啊，结果最后还是做了12杯，还有一点剩。可能因为这次用的鸡蛋比较大，65-70克。
轻盈，润，完全不噎，组织细腻，无大孔。
表面有的开裂有的不开裂，可能是烤箱受热不均匀造成。

2016-02-21