奶油可可戚风蛋糕（草莓蓝莓篇）

一直用你的戚风方子。做出来还不错。就是有时要裂。只有第一次是完美的。可能是之后做的没第一次那么严谨。我对新手的建议是蛋白宁愿打发的接近十分。打发蛋白的时候基本要先打发蛋白到有泡泡再开始分次加糖。直接加糖容易打发不起来被抑制。

2016-02-14