红烩牛肉

#晚餐•2016年2月10日#图虽然很渣。。。以罐装意大利香草番茄碎替代新鲜番茄。牛肉用牛腱替换牛腩，筋头多软糯而且脂肪比牛腩少很多，但牛腱血水多，烹饪前请多泡几次冷水泡出血水，并且增加了一倍红酒用量。番茄酱（tomato paste）其实是浓缩的纯番茄，不是大量糖醋稀释的沾薯条的那种种。小火慢煨了三个小时，味道之浓郁，配homemade欧包，盘子刮干净。。。
不。要。放。土。豆。。。脑补下酸土豆是什么味道吧。⊙_⊙

2016-02-11