为啥我做面包总是组织粗大想发糕呢......
2016-02-08
发酵过头啦
@莊小犬汪汪汪 冬天怎么发酵？我每次不是过头就是发不起来.....
我是放烤箱 放热水 先开一会儿发酵模式 感觉热热的就关掉 闷在里面 隔半小时再开两分钟 大概整个过程2个半小时……
2016-02-09
@莊小犬汪汪汪 怪不得 我全程开发酵模式 三年前的烤箱了 发酵模式一开都五六十度
二发不能超过38度～我几天太急了也发过头了QAQ
没有揉好面，一定要到扩展阶段，否则就是发糕
发酵过头啦
2016-02-08
@莊小犬汪汪汪 冬天怎么发酵？我每次不是过头就是发不起来.....
2016-02-08
我是放烤箱 放热水 先开一会儿发酵模式 感觉热热的就关掉 闷在里面 隔半小时再开两分钟 大概整个过程2个半小时……
2016-02-09
@莊小犬汪汪汪 怪不得 我全程开发酵模式 三年前的烤箱了 发酵模式一开都五六十度
2016-02-09
二发不能超过38度～我几天太急了也发过头了QAQ
2016-02-09
没有揉好面，一定要到扩展阶段，否则就是发糕
2016-02-09