静jing心xin @陈光宝 其实不难，用平底锅，蛋液入锅转动锅成圆形，等蛋液凝固后出锅，放在案板上，用肉馅均匀地铺满整个蛋饼，不用太厚，边缘稍微空一点不要放肉，然后再把蛋饼卷起来，收口朝下隔水蒸熟就可以了，切片的时候一定要凉透才行，不然会散的。抱歉现在才看到你的信息，回晚了请谅解！祝你新年快乐！ 2016-02-09
陈光宝 @静jing心xin 谢谢您。这是第一次做。没放胡萝卜，用的是马蹄莲。上蒸是汁太多，就散了几个。凉了，一切就散了，还有些挂刀扯散的，可能是肉馅剁的不够碎。处理，进烤箱80度10分钟，出了许多汁，这下好切了。 2016-02-10
介召下卷鲜吧！
2016-02-06
@陈光宝 其实不难，用平底锅，蛋液入锅转动锅成圆形，等蛋液凝固后出锅，放在案板上，用肉馅均匀地铺满整个蛋饼，不用太厚，边缘稍微空一点不要放肉，然后再把蛋饼卷起来，收口朝下隔水蒸熟就可以了，切片的时候一定要凉透才行，不然会散的。抱歉现在才看到你的信息，回晚了请谅解！祝你新年快乐！
2016-02-09
@静jing心xin 谢谢您。这是第一次做。没放胡萝卜，用的是马蹄莲。上蒸是汁太多，就散了几个。凉了，一切就散了，还有些挂刀扯散的，可能是肉馅剁的不够碎。处理，进烤箱80度10分钟，出了许多汁，这下好切了。
2016-02-10