原味贝果

半夜不睡觉做吃的这样真的不大好吧。做完后才发觉这竟是自己做的第一个面包！！！
起因是想学做一个黑椒鸡胸三明治，结果发现贝果/百吉饼这么一种食物，正式开始做时才发现不是简单的把面粉或成团这么简单。因此建议有一定和面经验再做这个方子。我一共揉了半小时，感觉扩展阶段有一些了，但又不是很明显。水稍微放多了，到最后都粘手！
捏成圈的时候面条要搓细一点，否则发酵好中间的圈都看不见了。发酵后的贝果面团膨大松软，但是水煮过后表皮略皱。抱着失败也无所谓的心态试着烤了烤，我家用160度、20分钟，皱皱的表皮果然没能消除，于是挑个颜值最高的放在镜头前😅趁热尝了一个，表皮韧脆，里面松软像面包，应该是成功了。有面包香和淡淡的咸味，抹了一层蒜位的奶酪，好吃！ #home made##面包#

2016-02-05