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红茶太妃糖

今天收到了加拿大代购的喜马拉雅粉盐,于是趁豆仔睡觉的功夫熬了一锅在羊刀那看到就一直想做的红茶海盐太妃糖。家里没有老红糖了,干脆用白砂糖代替。熬糖的时候加高了一点温度和时间,不停搅拌直至变成浓浓的焦糖,倒也刚好弥补了糖色的不足,焦糖跟红茶的味道又完美的中和了奶油的油腻。出锅趁热再撒一把研磨好的粗粉盐。甜咸交融,清茶混着奶香,一口下去,是绝对会让你嘴角上翘的丰富味道,奇妙又有趣。 我叫它“红粉太妃糖”。 #午餐•2016年2月3日#

2016-02-03