火大了!面也稀了,是和面过了吗?过路高人给指点下吧!
2016-01-28
自己又仔细看了看视频发现三个问题:1.蛋白打发不够,蛋白霜不够结实。2.蛋黄打发也不够,没有膨胀到2-3倍。3.混合面糊搅拌过度了。下次注意喽😊
自己又仔细看了看视频发现三个问题:1.蛋白打发不够,蛋白霜不够结实。2.蛋黄打发也不够,没有膨胀到2-3倍。3.混合面糊搅拌过度了。下次注意喽😊
2016-01-28