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松松果子酱

想问下,低温冰箱发酵有什么注意的吗?

2016-01-21

真懿Zhenyi

@鱼杂快到17岁 我还很怕烤糊 结果人家就是这卖相

2016-01-21

真懿Zhenyi

@向小晚风 温度不要太低 4~8度

2016-01-21

Terminator_cq1v

@西斯sis    请教:发了3天会不会发过头,面包发酸?

2016-01-21

梅花-11

这个面包发了三次三天😁,太厉害了👍

2016-01-21

真懿Zhenyi

@Terminator_cq1v 不是呀 是酵头低温发一次,放主面团再低温发酵一次,第三天是整形二发然后烤

2016-01-21

Terminator_cq1v

@西斯sis 谢谢,抽空我尝试下低温发酵。

2016-01-23