【Sourdough】天然酵种红薯欧包（附不同割包刀片使用体会）

#早餐•2016年1月16日##大家一起下厨房第九季动感派对##comfort food#含水量低、有粗粮有红薯泥、没用铸铁锅，预计不会有太多ovenspring，所以割包决定割花纹玩儿。
可这“挨千刀”的膨胀还挺厉害，千刀万剐了割痕也有撕裂感。幻想如果只割一刀，应该是个有炸裂感的小兔子。

图三是我常用的不同刀子，具体解释在食谱里。#欧包理论#

2016-01-16