中种白吐司

#工作日的忙里偷闲来一发##玩面团的日常#
这个土司说明了一个道理
当你以为你快要成功的时候
其实离成功还很远
第一次尝试中种法
几乎出膜了
可是烤出来的土司是蜂窝状的
说好的拉丝呢？
明天要好好讨教讨教



#还需要改进#即使出膜了，面团内部组织还是差的要命，水还是多了，整形这一步没办法好好弄！面团没长高，也有水的原因吧，其他问题等请教了大神再来补上！

2016-01-15