食材营养篇之五谷类

#午餐•2016年1月14日#面粉：1富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功能 2 每天都糅小麦粉，可以让手上的皮肤既不松弛，也没有老人斑（看到一篇调查是这样说的）3 全麦粉小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，营养价值更高，原色面粉之所发黄是因为其中保留了大量的B族维生素，这对人的神经系统及皮肤组织都大有益处 ，石磨面粉更好地保存了小麦的营养 4 养胃（胃酸多、容易腹胀的人可以多食用面制品）、增强免疫力、改善贫血、易于消化吸收   一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良；病湿热者忌食面条。面也会引起血糖高。面条可以补充人体铜，对护发有效果。

2016-01-14