给妹子群的巧克力熔岩蛋糕

方子一半的量做了3个小号纸杯，鸡蛋64克，巧克力稍作改动，用了20克70%的黑巧和15克牛奶巧克力，鸡蛋从冰箱拿出来加糖直接打发，成发白细腻的状态，加黄油巧克力溶液搅拌均匀，再筛入低粉切拌均匀。烤箱220度实际温度225度烤制，第一张是烤了4分钟，稍微有点软，第二张是烤了5分钟，爆浆稍微少了点，还有一个烤了6分钟，基本没有浆了，下次可以根据需要选择，4分半也许会很合适！成品口感湿润不干噎，甜中带苦也不会太腻，很不错～

2016-01-13