香菇土豆闷饭

第二天又做了一次，用的甘肃定西土豆。有几点小建议，第一，在翻炒三丁的时候加一点蒸鱼豉油会更香，但是过犹不及。第二，一定要把三丁翻炒到噼啪作响的程度，到那个程度后，木耳已经明显萎缩。昨天我做一人份时中小火翻炒了得有七八分钟，今天做四人份，翻炒了很长时间，不然，土豆是不会软糯的。第三，如果想吃蔬菜的话，可以加西兰花，但是不可以和三丁一起炒，要先用水焯，在放入米饭前把焯好的西蓝花放上去，再拿米饭盖好，这样焖出来的西兰花特别进味。第四，在关火后再焖几分钟再乘出。今天和朋友分享了这个饭，他们都被惊艳了…… #晚餐•2016年1月8日#

2016-01-08