蔓越莓饼干 蔓越莓曲奇

已经连续三天做蔓越梅曲奇饼干了，第一天按照食谱来的，卖相和口味算成功，个人感觉偏甜。于是昨天我自己调整了分量，减少了20克糖粉，增加了17克低筋面粉，造型和切片卖相都非常好，暗自得意，谁知烤起来就不是那么回事了，每块饼干周围蹭蹭冒油气泡，跟煮饼干似的，整张油纸都湿了，最后看着油多多烤了几分钟，结果全糊了。找不到原因。于是今天还是按照食谱来的，比较成功，味道很好，卖相没有达到要求，看来还是不能随意减少糖的分量。继续努力！ #烘培#

2016-01-06