牛奶炖蛋

今天继续炖蛋.  昨天的太厚了. 今天又做了， 比配方多加了50克的水， 奶可能也多放了50克. 我倒牛奶时忘记打蛋的叉是有算进基本重量还是没有.  哎…开始痴呆了.   蒸超过15 分钟了， 碗边边有点点起泡老了.  我觉得这次的口感很好. 很嫩. 但是周师傅说还是厚， 要再多加水/奶.  他要那种水水的炖蛋. 明天再试， 蒸到他满意为止.  TM我明天做甜的蛋花汤！ #晚餐•2016年1月4日##大趴直播进行时##全世界都在吃甜品#

2016-01-04