亚麻籽天堂

耗时两天，这个包记载太多“第一次”啦。老实说，第一次做这么“正宗”的欧包，能做到这样已经满意了。
很棒的主食面包！味道清淡，透出清香味，可能是用的波兰种发酵出的味道～内部弹性十足，堪比橡皮球。切的时候压下去照样弹回来～
发酵：全程都很顺利，天气冷，更能把握面团的状态。就是耗时加长～
整形：第一次整形滚得太圆，以至于第二次整形时面团很难拉伸，整出来更圆了……烤的时候涨成了大南瓜～不喜欢这个形状～应该让面团摊一点吧～割包真爽啊，第一次，丑点就丑点吧～还有进步空间嘛！
烤制：明显感觉小烤箱不给力了～散热很厉害，基本很难保持在230度，且全程下管都在发红。烤盘太薄，底部直接受热，火大了容易又硬又焦～锡纸不够了，这次出炉的两个包外皮都不同程度的烤焦了，挺可惜的。另外，刀钝啊……切得超级狗啃。所以又掉入买工具的坑了么～呜呜呜～
只当作记录一下吧～下次加油加油～ #晚餐•2015年12月7日##面包会有的#

2015-12-07