手机用户2854_nkeo 下面是我在美食节目上厨师介绍方法:1斤干面粉需要70到100度的开水250克，植物油一勺。先将植物油倒入热水中搅拌均匀然后和面，在面粉中加入热水。边加水边搅拌，待稍凉后将面揉合成团和好面后，把面团切分成小块，并擀成面皮就可以包啦！注意面皮一定要薄，这样做出来的灌汤包才会好吃。 不过我自己是拿开水汤一点面再和其他干面粉混一起，然后用蛋清和的面，普通面粉加蛋清增加筋度不容易破皮可以擀得很薄，只是这是我自己的做法，其实我自己也不知道正宗的做法，希望对你有用 2015-12-03
我想问下，面皮怎么弄啊
2015-12-02
下面是我在美食节目上厨师介绍方法:1斤干面粉需要70到100度的开水250克，植物油一勺。先将植物油倒入热水中搅拌均匀然后和面，在面粉中加入热水。边加水边搅拌，待稍凉后将面揉合成团和好面后，把面团切分成小块，并擀成面皮就可以包啦！注意面皮一定要薄，这样做出来的灌汤包才会好吃。 不过我自己是拿开水汤一点面再和其他干面粉混一起，然后用蛋清和的面，普通面粉加蛋清增加筋度不容易破皮可以擀得很薄，只是这是我自己的做法，其实我自己也不知道正宗的做法，希望对你有用
2015-12-03