SS_k5j9 藕是可以生吃的，所以里面是否熟了不是检验标准。另外，可以先小火炸，里面会慢慢的熟的。接着捞起来，停火，搁一会。再开火，大火再炸。检验是否炸好了:一看颜色，参看下厨房的图片可知。二听声音，用漏勺捞几个圆子出来，抛动抛动，听圆子互相撞击的声音，比较酥脆，就算炸好了。最后自己尝尝，总结一下，做多了就知道了。 2015-11-16
忍不住，我笑了
2015-11-13
藕是可以生吃的，所以里面是否熟了不是检验标准。另外，可以先小火炸，里面会慢慢的熟的。接着捞起来，停火，搁一会。再开火，大火再炸。检验是否炸好了:一看颜色，参看下厨房的图片可知。二听声音，用漏勺捞几个圆子出来，抛动抛动，听圆子互相撞击的声音，比较酥脆，就算炸好了。最后自己尝尝，总结一下，做多了就知道了。
2015-11-16
注意，第二次大火炸的时间很短。
2015-11-16
第一次炸，起锅时，藕夹是嫩黄色。第二次炸，起锅时，藕夹是焦黄色。仅供参考。
2015-11-16