金大旺的黑芝麻吐司

你的方子轮流试，但是都不爆头，有些缩，第二张发酵是要发到满模吗？整形的时候大气泡要挤掉吗？你有的方子里整形时有大气泡，之前做波兰种的时候我没有把大气泡挤掉，不知道是不是这个原因成品很粗糙，这一次算是做的最好的，就是不知道里面组织怎么样

2015-11-08