回锅肉

《演绎版回锅肉》我想什么了：
昨做了标准版回锅肉，反馈说好吃甜了有点咸多了腻了少点辣，今晚决定
仍做回锅肉，演绎下，加些菜少些肉；做时用心看着他们对待他们，煮肉，煮啊煮啊，煮出油腻腥味愤怒和烦恼，说要主张吃素，可娃吃肉明显多明显吃着开心，所以肉去除烦恼吧；榨花椒大料，热油粹出你们最深情的真味，；胡萝卜斜切片，油和水煸出胡萝卜素，身段柔软温柔啦可姿色不减，辣子也是片，快速保持色泽和嚼劲；豆瓣酱，料酒 ，老抽，糖；每种食材都有特质有心性，努力想他要什么，火力配合，一起融合，彼此消融，新的物种产生啦

2015-11-03