【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

#日食# 最终面团在视觉和手感上都非常细腻。第一发在冰箱中20小时完全没变大，只好拿出来室温发酵。第二发因为时间问题也放在冰箱里，发了很大，最下面的部分可能是过度发酵所以粘手不光滑。做了辫子面包和菠萝包，菠萝包底壳略厚，组织有韧劲。需要严格按照步骤再做一次，充分体会。

2015-11-01