中种手撕北海道吐司

#日食# 完全按照步骤中的发酵方法，主面团加入中种揉完之后，整个面团细腻无比，手感也非常柔软。二发有点过头，烤制过程中体积膨胀过大，所以出了边。出炉后整体塌陷一点，是需要多烤一会儿吗？下次试试多加10分钟。

2015-11-01