三友-甜妈
做过
培根乳酪小面包
这个世界上最虐的事就是一个吃货强忍住想吃的冲动-_-#
把这个面包做成了,烤的时候屋子里飘着的味道可以让强忍食欲的人发飙
还是后酵母静置法,高粉300克,中筋面粉100克,淡奶油96克,牛奶130克代替了液体里的16克奶粉和210克水,糖减了4克用了60克,盐6克,鸡蛋一个,昨早上班前揉匀,下班面团已经扩展,另用20克牛奶把5克酵母浸湿,淡奶油用的多,所以黄油减到20克,黄油和牛奶揉匀已经到出膜了,走完路回家正好发到两倍大,每个面团约65克,一共12个,马苏里拉奶酪切片还挺费劲的,感觉奶酪块会吃刀子,我当然不会告诉你其实我的意志没那么坚定,我把烤软掉下来的奶酪吃了好些(^ω^),这货趁热吃绝对是极品啊
#午餐•2015年10月16日##给牛宝贝的点心#
2015-10-16
好吃,我来吃咯~
2015-10-16
好棒哦!甜媽,一般揉好麵團放冰箱大概几小時再置酵母?
2015-10-16
@秋儿@ 秋儿来尝尝^ _ ^
2015-10-16
@Sarah丁 我也没注意,最近昆明气温不高,白天19~21度,我揉匀封保鲜膜就放餐桌上了,一般是下午回家加酵母,昨天时间更长,因为甜儿今天要回来,我去超市买菜了,大约8点才回的家
2015-10-16
@三友-甜妈 喔,所以4~6小時都OK?
2015-10-16
@Sarah丁 你可以休息天试试,好像一般三个小时就能揪起来成大片厚膜扩展状,我昨天不止6小时了,得有10多个小时,,也可以晚上睡觉前揉匀,第二天早上起来加酵母。如果怕变质就放在冰箱冷藏室里,不过从冰箱里拿出来需要有一个回温的时间
2015-10-16
姐姐这款面包最香了~来吃一个^_^
2015-10-16
好,了解,之前對需要多長時間很模糊,現在明白了。謝謝甜媽喔!(^3^)
2015-10-16
好诱人!
2015-10-16
@幸福全职宅女 多吃几个^ _ ^
2015-10-16
@三友-甜妈 好嘞~^_^
2015-10-16
@Sarah丁 不客气亲爱的^ _ ^
2015-10-16
@Sarah丁 我觉得这个方法适合我,可以把零碎时间用起来,揉面还可以偷懒^ _ ^
2015-10-16
@猴猴_ 亲爱的来一起吃
2015-10-16
漂亮
秒光了~嘿嘿
2015-10-16