全麦面包【最详尽的面包制作教科书】

第二次做了，最后一发在当前室温(18'C左右)下发了近3个小时。出炉的时候是9分满，有点回缩。用的是比较粗麦麸的面粉，好在浸泡的比较久，起筋的不错。 #早餐•2015年10月12日#

2015-10-12