广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

#晚餐•2015年10月2日##月饼#刚出炉，等着回油。是不是蛋黄液刷多了，200度烤10分钟的时候闻着有点焦味，赶紧调到195度5分钟。上皮硬，侧面用手压可以凹进去一些，但皮还是硬了。还需要再烤吗？第一次做广式，觉得比冰皮难好多。主要是老公要吃蛋黄莲蓉馅的，太麻烦了，而且用鸡蛋做的咸蛋好像好硬失败的感觉。然后泳歌的月饼方子分量真的无人能敌啊，不管是奶黄馅还是冰皮，还是广式月饼皮，每次都是不多不少刚刚好，既不浪费又不需要再重做加量。太棒了。

2015-10-02