广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

虽然做的蛮累的，但是好开心好有意思，特别是一压不黏直接出花纹～蛋液要刷薄薄一层，要不真会焦。皮还是适当厚些，否则容易裂。另外时刻注意着，我的烤箱18L，估计散热不算太均匀，后来的180度中层15分钟上下火会比较裂。

2015-09-24