泡椒猪皮

又见泡椒猪皮，消闲最爱的零嘴，最好选用厚厚的那种猪皮，更有嚼劲，不要炖的太酥，用茴香，桂皮，花椒，辣椒，盐，糖，醋，加水烧开后冷却备用，猪皮炖好后浸冷水里，待都完全冷却把猪皮浸泡进去，上面再加层泡椒，过一夜就可以吃，想吃的再入味些就泡上俩三天即可。

2015-09-23