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赖花花 做过

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

金像,两个小鸡蛋,50克淡奶油,加牛奶至160克。按咸面包加盐糖酵母,几克牛油。面包机和面13分钟,生面团(30分钟和面,1小时发酵),排气,摔了下,松弛20分钟,整形,烤箱发酵约50分钟,150度,50分钟,不上色,加到175度15分钟。基本还可以,没有手套膜,但也有拉丝。没有满模,下次试下和面时间增加至25分钟,温度增加至160度。

2015-09-23