chasinglin 做过 冰皮月饼 这次用量翻倍做,又变粘了好多,有个办法就是先把冰皮冷藏,再拿出来包馅压膜就顺手多了,另外脱模,糕粉和油都试了下,用油的话月饼太油了,增加油腻感,还是用糕粉好些。 #冰皮月饼##handmade# 2015-09-20