莲蓉馅

莲子泡好后隔水蒸的，然后用绞肉机绞的，全程没放水，所以方子的配料是630克，我炒出来还是630克，并且干。也可以握成团，但一按压就支离破碎了，这咋包蛋黄啊。请问这样能做广式月饼吗？

2015-09-03