凤梨酥

第一次做！可好吃了，用的是纯凤梨馅。1000克的凤梨熬了400克不到的馅。整形很顺手没有出现很粘手的情况。分享一下我的整形方式吧。首先馅我是提前一天做的，做完摊凉之后用两个勺子分成18克一个的小球放冰箱冷藏。酥皮做好之后搓成长条放冰箱冷藏小时左右。冷藏后的皮和馅都没那么粘手了。另外包馅的手法我是在优酷上看到曼食曼语的土凤梨酥的视频学的，方法不错！推荐给大家哦 #早餐•2015年8月21日#

2015-08-21