洋葱酥卤肉饭

心得供参考：1.如果不嗜甜，冰糖量要慎重，我放了po主图片里的一半就够够的了。2.图片里的洋葱酥也有误导，可能因为光线原因太黑了，事实上炸这么黑已经苦了，必须是焦黄色，尝起来应该是甜的才对。以及洋葱炸的时候不管切的多均匀，它受热都会不均匀，因为厚度不一样，炸到差不多的时候要拿一个碗站在锅边一边炸一边把先炸好的夹出来，避免有的还没好有的已经焦了。以及方子味道非常好。 #午餐•2015年8月20日#

2015-08-20