葱油椒盐花卷

已经做了四五次。
第一次，因为打了豆浆，把多余的豆渣放到面粉里，豆渣里也有水分、高纤维和少许蛋白质，做好后挺好吃的。比单独把豆渣做饼好吃，因为蒸好的花卷吃不出豆渣味。

后来又试过加鸡蛋，从2个-4个不等，蒸好的花卷韧性很强，但是达不到蒸功夫里卖的那种黄黄的颜色。由此我们判断，蒸功夫所谓的鸡蛋花卷可能加了玉米粉调和。因为500g面粉加到4个鸡蛋最后的成品也不黄，只是口感差异。

2015-07-08